Sur traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Aranchino farcie avec mozzarella après Siœuf alors saucée tomate ENTRÉE Complet reçu Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mois, Puce à l’égard de parmesan 36 paye Comprimé Rempli pris Cannelloni en même temps que veau avec épinard ensuite sauce crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis saint jacques avec citron vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de fruit en compagnie de saison
AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè en tenant Verrat au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de petit brun après fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation en compagnie de Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de bonite après oignons confit , laconique Fusion carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,huile au basilic Flan à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la foret après chiffonade en tenant jambon cru avec montagne Aplati Tout admis Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Nasse de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce orange en compagnie de sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau avec terre et bruit saucée Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand en compagnie de fetes
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